GELÉE AMBRÉE MADÈRE
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Cristaux de gélatine aromatisés aux épices et au Madère.
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Cristaux de gélatine aromatisés aux épices et au Madère.
La gelée obtenue est de couleur caramel, ne se craquelle pas et donne
une consistance exceptionnelle et d’excellente qualité ainsi qu’une belle
transparence. Elle retient l’eau contenue naturellement dans la viande.
Pour parfaire vos terrines et pâtés. Idéal également pour les aspics
et les œufs en gelée.
DOSAGE : 50 grammes par litre d’eau pour avoir une consistance souple et solide.
Vous chaufferez à 80° sans porter à ébullition.
CONDITIONNEMENT : En seau de 2 kg.
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